【健康訊息】
國健署》全民減鹽運動 GO!~
鹽是日常飲食中常見含納量調味品之一，在日常生活中扮演著非常重要的角色，不論是烹調、醃製或加工都少不了它。
不過，過量鹽的攝入，卻會影響健康。從許多研究報告中顯示，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等，都跟鹽的攝取量息息相關。
衛生福利部建議成人每日納總攝取量不要超過2,400毫克（即食鹽的6公克）；然而從1993年國人健康調查中顯示，台灣男、女性每日攝取量約3,821毫克及 3,569毫克，高於建議的攝取量。因此從2008年開始，國健署逐步推動全民減鹽運動，希望國人能有個「減鹽“好健康”生活」。
但是，面對忙碌的生活模式，國人三餐採用外食的比例又比過往更高 ，到底外食族能不能也有個「減鹽“好健康”生活呢？以下整理6個小訣竅，讓外食族的我們也能方便執行減鹽運動：
⑴ 少放：請店家烹調時減少鹽的使用。如：燙青菜少放肉燥、或不加味精等。
⑵ 少選：點菜時少選醃、燻、醬、滷、漬等烹調方式。如：白菜滷、醬燒牛柳。
⑶ 少醬：以「生辣椒加白醋」取代「辣椒醬（油）」。
⑷ 少湯：湯通常會加入許多調味料，增加湯的鮮味，因此少喝避免喝入過多調味料。
⑸ 少速食：速食方便包、零食等常常添加許多調味料，加上是加工食品應謹慎食用。
⑹ 讀標籤：外購食品一定要注意讀「納」是否超量，避免攝入過多鹽。
Curamobi 整理