【動次讀書會】
書名： Dr. 南雲年輕 20歲的100個習慣
章節：第41~45個習慣
《爛了！爛了！壞了！壞了！》
大部份的人，都一直居住在祖先世世代代所生活過的環境中，不論是亞洲人、歐洲人、非洲人；當然，不同人種、身體的結構、所處的土地～泥土成份、湧出的水中～礦物質自然也不同，也因此，土地孕育出的植物、河川裡所補獲的魚，所含的營養素成份自然也有了差異性！
想想：我們為什麼要學習古老的烹調方法?
是為了讓食物美味？ ╮(╯▽╰)╭
還是為了消除食物中的毒素？ ⊙_⊙
我們都怕毒，所以常常食物都以殺菌為基本原則，讓食物過度烹煮，甚至煮到～爛（如豬腳）；我知道還有不少人是連菜也要煮到『爛』（一是牙齒不行了，二是覺得這樣比較好吃）。但蔬菜煮得太熟，不旦破壞了維他命，也讓礦物質流失～～。
←_← 壞了，對於身體需要的營養又再企圖透過吃其他食物補足，但南雲博士提到：我們的身體無法適應不同的礦物質（如：喝歐洲人的硬水）～～
←_← 又壞了！難補的情況下，現代人越來越重視輕食文化，那麼究竟是如南雲博士說的：「吃燙過的蔬菜」~好呢？還是為了「維持生菜中的酵素而生食」~佳呢？
眾說紛紜，想怎樣從頭到腳的健康，看官兒自個兒斟酌囉！
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